家父朱士杰是他的启蒙老师，作为我国第一代油画家和美术教育家，父亲的言传身教，让他不但绘画基础扎实，而且艺术兴趣广博。在学习油画的过程中，他勤于探索，勇于创新，创作了气势恢宏、构图饱满的中国山水油画，确立了作为中国第三代油画家的重要地位。
朱曜奎的画线条流畅、色彩灵动、生机无限，能带给人发自内心的感动。翠绿的森林、温暖的阳光、湍流的瀑布、精灵般的鸟儿，晚归的牧羊人，让人看过后内心激动并有一股温暖从心底流过。朱曜奎说：“我的画，寄情山水，记录着流动的情韵，心壁刻画着山岳的尊形，体会着生养我们人类大自然母亲的温暖的爱心。”
作为教师的朱曜奎，德艺双馨、治学严谨，积极倡导并践行“大美术”的艺术教学理念，在从教近60年的时间里，他重视将中国传统艺术、民间艺术和现代艺术的多元交合并应用于教学中。在教学中勇于改革，大胆引进国内外先进的艺术教学模式和方法，开创了多门新的教学课程，为中国美术教育和艺术设计教育事业做出了卓越的贡献。
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